Buchweizenhonig

Buchweizenhonig

Buchweizenhonig ist von dunkelbrauner bis rötlicher Farbe und hat ein besonders ausgefallenes kräftiges Aroma. Seine charakteristischen Geschmackskomponenten sind nicht jedermanns Sache.

Buchweizenhonig hat hohen Gehalt an Antioxidantien, reduziert besonders Hustenreiz und soll auch zur Stärkung des Bindegewebes beitragen. Traditionell wird er für die Lebkuchenherstellung gern verwendet.